ESB (Extra Special Bitter)
English Bitter
La bitter inglesa premium: equilibrio malta-lúpulo, caramelo suave y aroma terroso de lúpulo inglés.
Estimaciones
9.8 SRMOG
1.055
FG
1.014
ABV
5.4%
IBU
23
Volumen
20L
Eficiencia
72%
🛢️ Empezar un lote con esta receta
Se creará un lote con una copia congelada de la receta para que puedas seguir su elaboración y fermentación.
Ingredientes
🌾 Malta / Fermentable
- Maris OtterMaceración4.5 kg
- Malta Caramelo 60Maceración0.4 kg
🌿 Lúpulo
- East Kent GoldingsHervido · 60 min30 g
- East Kent GoldingsHervido · 15 min20 g
- FuggleHervido · 5 min15 g
🦠 Levadura
- Levadura English Ale—1 ud
🌿 Programa de lúpulos (adiciones)
🔥 Durante el hervido (60 min)
- faltan 60′East Kent Goldingsmin 0 del hervido30 g
- faltan 15′East Kent Goldingsmin 45 del hervido20 g
- faltan 5′Fugglemin 55 del hervido15 g
Pasos de elaboración
- 1MaceraciónMaceración67 ℃60 min
- 2Mash-outMash-out76 ℃10 min
- 3HervidoHervido100 ℃60 min
- 4EnfriadoEnfriado20 ℃
- 5Sembrar la levadura 🦠InoculaciónLevadura English Ale (1 ud) · trasvasa al fermentador y mide la densidad inicial (OG).
- 6Fermentación1–2 semanasCierra con airlock. Termina cuando la densidad sea estable 2–3 días.18–20 ℃
El sembrado y la fermentación se calculan según la levadura y el tipo de fermentación de la receta.
Notas
~1.052 OG, ~35 IBU, 5.2% ABV. Sírvela poco carbonatada.