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American IPA

American IPA

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IPA americana lupulada y resinosa, con amargor firme y aroma cítrico. Basada en el marco clásico de John Palmer.

Estimaciones

10.6 SRM
OG
1.058
FG
1.013
ABV
5.9%
IBU
52
Volumen
20L
Eficiencia
72%

🛢️ Empezar un lote con esta receta

Se creará un lote con una copia congelada de la receta para que puedas seguir su elaboración y fermentación.

Ingredientes

🌾 Malta / Fermentable

  • Malta Pale 2-rowMaceración4.5 kg
  • Malta Caramelo 60Maceración0.5 kg
  • Malta MunichMaceración0.3 kg

🌿 Lúpulo

  • MagnumHervido · 60 min25 g
  • CentennialHervido · 15 min30 g
  • CascadeHervido · 5 min30 g
  • Citra (dry hop)Dry hop (fermentación)40 g

🦠 Levadura

  • SafAle US-05—1 ud

🌿 Programa de lúpulos (adiciones)

🔥 Durante el hervido (60 min)

  1. faltan 60′Magnummin 0 del hervido25 g
  2. faltan 15′Centennialmin 45 del hervido30 g
  3. faltan 5′Cascademin 55 del hervido30 g

🧊 Dry hop (en fermentación)

  • Citra (dry hop)40 g

Pasos de elaboración

  1. 1
    MaceraciónMaceración
    66 ℃60 min
  2. 2
    Mash-outMash-out
    76 ℃10 min
  3. 3
    HervidoHervido
    100 ℃60 min
  4. 4
    EnfriadoEnfriado
    20 ℃
  5. 5
    Sembrar la levadura 🦠Inoculación
    SafAle US-05 (1 ud) · trasvasa al fermentador y mide la densidad inicial (OG).
  6. 6
    Fermentación1–2 semanas
    Cierra con airlock. Termina cuando la densidad sea estable 2–3 días.
    18–20 ℃

El sembrado y la fermentación se calculan según la levadura y el tipo de fermentación de la receta.

Notas

Dry hop 3-4 días antes de embotellar. ~1.061 OG, ~60 IBU.