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Saison

Saison

✏️ Editar

Cerveza de granja belga, seca y especiada, muy carbonatada. Levadura muy atenuante y afrutada.

Estimaciones

4.3 SRM
OG
1.055
FG
1.008
ABV
6.2%
IBU
19
Volumen
20L
Eficiencia
72%

🛢️ Empezar un lote con esta receta

Se creará un lote con una copia congelada de la receta para que puedas seguir su elaboración y fermentación.

Ingredientes

🌾 Malta / Fermentable

  • Malta PilsnerMaceración4.2 kg
  • Malta MunichMaceración0.4 kg
  • Malta de TrigoMaceración0.3 kg

🌿 Lúpulo

  • East Kent GoldingsHervido · 60 min20 g
  • Styrian GoldingsHervido · 20 min25 g
  • CitraHervido · 0 min15 g

🦠 Levadura

  • Belle Saison—1 ud

🌿 Programa de lúpulos (adiciones)

🔥 Durante el hervido (60 min)

  1. faltan 60′East Kent Goldingsmin 0 del hervido20 g
  2. faltan 20′Styrian Goldingsmin 40 del hervido25 g
  3. Flame outCitramin 60 del hervido15 g

Pasos de elaboración

  1. 1
    MaceraciónMaceración
    67 ℃60 min
  2. 2
    Mash-outMash-out
    76 ℃10 min
  3. 3
    HervidoHervido
    100 ℃60 min
  4. 4
    EnfriadoEnfriado
    20 ℃
  5. 5
    Sembrar la levadura 🦠Inoculación
    Belle Saison (1 ud) · trasvasa al fermentador y mide la densidad inicial (OG).
  6. 6
    Fermentación1–2 semanas
    Cierra con airlock. Termina cuando la densidad sea estable 2–3 días.
    18–20 ℃

El sembrado y la fermentación se calculan según la levadura y el tipo de fermentación de la receta.

Notas

Fermenta caliente (24-28 ℃) para el carácter especiado. ~1.055 OG, ~30 IBU.