🍺BrewBook

American Amber Ale

American Amber Ale

✏️ Editar

Ámbar americana con equilibrio entre malta caramelo y lúpulo cítrico. Muy bebible.

Estimaciones

11.7 SRM
OG
1.056
FG
1.012
ABV
5.8%
IBU
32
Volumen
20L
Eficiencia
72%

🛢️ Empezar un lote con esta receta

Se creará un lote con una copia congelada de la receta para que puedas seguir su elaboración y fermentación.

Ingredientes

🌾 Malta / Fermentable

  • Malta Pale 2-rowMaceración4 kg
  • Malta Caramelo 60Maceración0.6 kg
  • Malta MunichMaceración0.5 kg

🌿 Lúpulo

  • CentennialHervido · 60 min20 g
  • CascadeHervido · 15 min25 g
  • CascadeHervido · 5 min25 g

🦠 Levadura

  • SafAle US-05—1 ud

🌿 Programa de lúpulos (adiciones)

🔥 Durante el hervido (60 min)

  1. faltan 60′Centennialmin 0 del hervido20 g
  2. faltan 15′Cascademin 45 del hervido25 g
  3. faltan 5′Cascademin 55 del hervido25 g

Pasos de elaboración

  1. 1
    MaceraciónMaceración
    66 ℃60 min
  2. 2
    Mash-outMash-out
    76 ℃10 min
  3. 3
    HervidoHervido
    100 ℃60 min
  4. 4
    EnfriadoEnfriado
    20 ℃
  5. 5
    Sembrar la levadura 🦠Inoculación
    SafAle US-05 (1 ud) · trasvasa al fermentador y mide la densidad inicial (OG).
  6. 6
    Fermentación1–2 semanas
    Cierra con airlock. Termina cuando la densidad sea estable 2–3 días.
    18–20 ℃

El sembrado y la fermentación se calculan según la levadura y el tipo de fermentación de la receta.

Notas

~1.052 OG, ~30 IBU, 5.2% ABV.