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Double IPA

Imperial IPA

✏️ Editar

IPA imperial potente y muy lupulada. Azúcar para secarla y que el alcohol no resulte pesado.

Estimaciones

5.8 SRM
OG
1.076
FG
1.015
ABV
8%
IBU
56
Volumen
20L
Eficiencia
72%

🛢️ Empezar un lote con esta receta

Se creará un lote con una copia congelada de la receta para que puedas seguir su elaboración y fermentación.

Ingredientes

🌾 Malta / Fermentable

  • Malta Pale 2-rowMaceración6 kg
  • Malta MunichMaceración0.5 kg
  • Dextrosa (azúcar de maíz)boil0.3 kg

🌿 Lúpulo

  • MagnumHervido · 60 min30 g
  • SimcoeHervido · 15 min30 g
  • CentennialHervido · 5 min30 g
  • CitraWhirlpool40 g
  • Simcoe (dry hop)Dry hop (fermentación)50 g
  • Citra (dry hop)Dry hop (fermentación)50 g

🦠 Levadura

  • SafAle US-05—2 ud

🌿 Programa de lúpulos (adiciones)

🔥 Durante el hervido (60 min)

  1. faltan 60′Magnummin 0 del hervido30 g
  2. faltan 15′Simcoemin 45 del hervido30 g
  3. faltan 5′Centennialmin 55 del hervido30 g

🌀 Whirlpool (tras apagar el fuego)

  • Citra40 g

🧊 Dry hop (en fermentación)

  • Simcoe (dry hop)50 g
  • Citra (dry hop)50 g

Pasos de elaboración

  1. 1
    MaceraciónMaceración
    65 ℃60 min
  2. 2
    Mash-outMash-out
    76 ℃10 min
  3. 3
    HervidoHervido
    100 ℃60 min
  4. 4
    EnfriadoEnfriado
    20 ℃
  5. 5
    Sembrar la levadura 🦠Inoculación
    SafAle US-05 (2 ud) · trasvasa al fermentador y mide la densidad inicial (OG).
  6. 6
    Fermentación1–2 semanas
    Cierra con airlock. Termina cuando la densidad sea estable 2–3 días.
    18–20 ℃

El sembrado y la fermentación se calculan según la levadura y el tipo de fermentación de la receta.

Notas

Grado alcohólico alto. El azúcar va al hervido. ~1.075 OG, ~90 IBU, ~8% ABV.