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Belgian Witbier

Witbier

✏️ Editar

Cerveza blanca belga con trigo, especiada con cilantro y cáscara de naranja amarga. Ligera y refrescante.

Estimaciones

3 SRM
OG
1.051
FG
1.013
ABV
5%
IBU
10
Volumen
20L
Eficiencia
72%

🛢️ Empezar un lote con esta receta

Se creará un lote con una copia congelada de la receta para que puedas seguir su elaboración y fermentación.

Ingredientes

🌾 Malta / Fermentable

  • Malta PilsnerMaceración2.5 kg
  • Trigo en copos (flaked wheat)Maceración2 kg
  • Avena en copos (flaked oats)Maceración0.25 kg

🌿 Lúpulo

  • SaazHervido · 60 min25 g

🦠 Levadura

  • Levadura Belgian Wit—1 ud

🧂 Otro

  • Cilantro molido025 g
  • Cáscara de naranja amarga025 g

🌿 Programa de lúpulos (adiciones)

🔥 Durante el hervido (60 min)

  1. faltan 60′Saazmin 0 del hervido25 g

Pasos de elaboración

  1. 1
    MaceraciónMaceración
    66 ℃60 min
  2. 2
    Mash-outMash-out
    76 ℃10 min
  3. 3
    HervidoHervido
    100 ℃60 min
  4. 4
    EnfriadoEnfriado
    20 ℃
  5. 5
    Sembrar la levadura 🦠Inoculación
    Levadura Belgian Wit (1 ud) · trasvasa al fermentador y mide la densidad inicial (OG).
  6. 6
    Fermentación1–2 semanas
    Cierra con airlock. Termina cuando la densidad sea estable 2–3 días.
    18–20 ℃

El sembrado y la fermentación se calculan según la levadura y el tipo de fermentación de la receta.

Notas

Añade las especias en los últimos 5 min. ~1.048 OG, ~15 IBU.