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Belgian Dubbel

Belgian Dubbel

✏️ Editar

Ale belga oscura, con caramelo, pasa y ciruela del azúcar candi oscuro. Compleja y afrutada.

Estimaciones

19.8 SRM
OG
1.067
FG
1.013
ABV
7.1%
IBU
15
Volumen
20L
Eficiencia
72%

🛢️ Empezar un lote con esta receta

Se creará un lote con una copia congelada de la receta para que puedas seguir su elaboración y fermentación.

Ingredientes

🌾 Malta / Fermentable

  • Malta PilsnerMaceración4.5 kg
  • Malta MunichMaceración0.5 kg
  • Malta CaraMunichMaceración0.4 kg
  • Malta Special BMaceración0.25 kg
  • Azúcar candi oscuroboil0.4 kg

🌿 Lúpulo

  • Styrian GoldingsHervido · 60 min30 g

🦠 Levadura

  • Levadura Belgian Abbey—1 ud

🌿 Programa de lúpulos (adiciones)

🔥 Durante el hervido (90 min)

  1. faltan 60′Styrian Goldingsmin 30 del hervido30 g

Pasos de elaboración

  1. 1
    MaceraciónMaceración
    66 ℃60 min
  2. 2
    Mash-outMash-out
    76 ℃10 min
  3. 3
    HervidoHervido
    100 ℃90 min
  4. 4
    EnfriadoEnfriado
    20 ℃
  5. 5
    Sembrar la levadura 🦠Inoculación
    Levadura Belgian Abbey (1 ud) · trasvasa al fermentador y mide la densidad inicial (OG).
  6. 6
    Fermentación1–2 semanas
    Cierra con airlock. Termina cuando la densidad sea estable 2–3 días.
    18–20 ℃

El sembrado y la fermentación se calculan según la levadura y el tipo de fermentación de la receta.

Notas

Fermenta caliente (20-24 ℃). El azúcar candi va al hervido. ~1.065 OG, ~20 IBU.